اگر شنیدن نام ماکارونی رژیمی برای شما عجیب است، باید بگوییم که تعجب نکنید! بله، شما می‌توانید ماکارونی بخورید و همچنان وزن کم کنید. اما چطور؟ ماکارونی، یا همان اسپاگتی، منبع غنی از کربوهیدرات و فیبر است. وقتی در حد اعتدال و همراه با مواد سالمی مانند سبزیجات، حبوبات، مرغ یا ماهی مصرف شود، می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد.
البته، دقت کنید که برخی مواد افزودنی مانند سس‌های خامه‌ای، پنیر زیاد و روغن‌های ناسالم، ارزش غذایی ماکارونی را کاهش داده و باعث افزایش وزن می‌شوند. اما اگر به جای این مواد، کمی روغن زیتون، سبزیجات تازه و سبزیجات مورد علاقه خود را به ماکارونی اضافه کنید، می‌توانید یک وعده غذایی سالم، مغذی و مناسب برای کاهش وزن داشته باشید.
طرز تهیه ماکارونی رژیمی با سویا یا گوشت
برای داشتن بدنی سالم و تأمین انرژی روزانه، ما به مواد غذایی نیاز داریم. حذف وعده‌های غذایی، برخلاف تصور بسیاری از افراد، به کاهش وزن کمک نمی‌کند. در حقیقت، شما می‌توانید همچنان از غذاهای مورد علاقه‌تان لذت ببرید، اما باید روش‌های سالم تهیه آن‌ها را یاد بگیرید. ماکارونی رژیمی یکی از گزینه‌هایی است که نه‌تنها سالم است، بلکه بسیار خوشمزه و سیرکننده نیز هست.
این نوع ماکارونی معمولاً با ماکارونی سبوس‌دار (قهوه‌ای) تهیه شده و همراه با ترکیبات سالمی مانند سبزیجات، سویا یا گوشت کم‌چرب طبخ می‌شود.
مواد لازم برای تهیه ماکارونی رژیمی
- ماکارونی قهوه‌ای: ۲ پیمانه
- سبزیجات (کلم، هویج، لوبیا سبز، فلفل‌دلمه‌ای، نخود سبز، قارچ خرد شده): ۱ پیمانه
- پوره گوجه‌فرنگی: ½ پیمانه
- پیاز: ۱ عدد
- رب سیر و زنجبیل: ۱ قاشق غذاخوری
- پودر فلفل: ۱ قاشق چایخوری
- نمک، زیره، روغن: به مقدار لازم
- برگ گشنیز و نعناع تازه: برای تزئین
طرز تهیه ماکارونی رژیمی ساده
- ابتدا ماکارونی را طبق دستور روی بسته‌بندی بپزید و آبکش کنید.
- مقدار کمی روغن (ترجیحاً روغن زیتون) در ماهیتابه ریخته و زیره را اضافه کنید تا کمی تفت بخورد.
- پیاز را خرد کرده و به روغن اضافه کنید. پس از تغییر رنگ، رب سیر و زنجبیل و پوره گوجه‌فرنگی را اضافه کرده و هم بزنید تا خامی آن از بین برود.
- تمامی سبزیجات خردشده، نمک و فلفل را به ترکیب اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
- در نهایت، ماکارونی آبکش‌شده را اضافه کنید و مواد را به خوبی با هم ترکیب نمایید.
- غذای آماده‌شده را در ظرف سرو کرده و با گشنیز و نعناع تازه تزئین کنید.
💡 نکته: برای خوش‌طعم‌تر شدن، می‌توانید چند قطره آبلیمو یا سرکه بالزامیک به ماکارونی اضافه کنید.
طرز تهیه ماکارونی با سویا برای کاهش وزن
اگر به دنبال یک جایگزین سالم برای گوشت هستید، سویا یک گزینه عالی است. ماکارونی با سویا، یک وعده غذایی گیاهی، پر از پروتئین و کم‌چرب است که می‌تواند به کاهش وزن کمک کند.
مواد لازم برای ۴ نفر
- سویا: ۲۵۰ گرم
- پیاز: ۲ تا ۳ عدد (نگینی خرد شده)
- ادویه (فلفل سیاه، فلفل قرمز، زردچوبه): به میزان لازم
- سیر: ۲ تا ۳ حبه
- رب گوجه‌فرنگی: به مقدار لازم
- فلفل‌دلمه‌ای خرد شده: ۱ عدد
- آبلیمو: ۲ قاشق غذاخوری
- ماکارونی قهوه‌ای: ۴۰۰ گرم
- آویشن: مقدار کمی برای عطر و طعم بهتر
- سیب‌زمینی: برای ته‌دیگ (اختیاری)
طرز تهیه
- سویا را در آب گرم خیس کرده و چند بار آب آن را عوض کنید تا بوی خاص آن از بین برود.
- پیاز را در مقدار کمی روغن تفت دهید. سپس سویا را اضافه کرده و کمی تفت دهید.
- ادویه، سیر رنده‌شده، رب گوجه‌فرنگی و فلفل‌دلمه‌ای را اضافه کنید و اجازه دهید مواد کاملاً ترکیب شوند.
- یک لیوان آب اضافه کرده و بگذارید روی حرارت ملایم بپزد تا آب آن کشیده شود.
- ماکارونی را آبکش کرده و یک لایه ماکارونی و یک لایه از مواد آماده‌شده را داخل قابلمه قرار دهید.
- اجازه دهید ماکارونی دم بکشد و در نهایت با آویشن و سیب‌زمینی ته‌دیگ میل کنید.
میزان کالری ماکارونی رژیمی چقدر است؟
| نوع ماکارونی | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | فیبر | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| اسپاگتی سبوس‌دار | ۱۷۴ کیلوکالری | ۷.۵ گرم | ۳۷ گرم | ۶ گرم | ۰.۸ گرم |
| اسپاگتی تصفیه‌شده | ۲۲۰ کیلوکالری | ۸.۱ گرم | ۴۳ گرم | ۲.۵ گرم | ۱.۳ گرم |
ماکارونی سبوس‌دار به دلیل فیبر بالاتر، گزینه بهتری برای کنترل وزن است.
آیا ماکارونی رژیمی باعث کاهش وزن می‌شود؟
بله، اما به شرطی که نوع ماکارونی، روش پخت و میزان سس و روغن مصرفی را کنترل کنید. اگر ماکارونی را با سس‌های پرچرب نخورید و از سبزیجات استفاده کنید، نه‌تنها باعث افزایش وزن نمی‌شود، بلکه می‌تواند در کاهش وزن نیز مؤثر باشد.
بهترین نوع ماکارونی برای رژیم غذایی
ماکارونی سبوس‌دار، ماکارونی تهیه‌شده از غلات کامل و نودل‌های گیاهی، بهترین گزینه‌ها برای رژیم لاغری هستند. این محصولات دارای فیبر بالا و کالری کمتر هستند و به شما کمک می‌کنند برای مدت طولانی‌تری سیر بمانید.
سوالات متداول درباره ماکارونی رژیمی
✅ آیا خوردن ماکارونی باعث چربی شکم می‌شود؟
خیر! اگر ماکارونی را به روش سالم و با مقدار مناسبی از سبزیجات و روغن‌های مفید مصرف کنید، باعث چربی شکم نمی‌شود.
✅ بهترین زمان خوردن ماکارونی برای کاهش وزن چه زمانی است؟
در طول روز، به‌جز شب‌ها، زیرا بدن در شب کربوهیدرات‌ها را به‌سختی هضم می‌کند.
✅ آیا ماکارونی بهتر از برنج است؟
بله! ماکارونی سبوس‌دار به دلیل داشتن فیبر، گزینه بهتری نسبت به برنج سفید است.
نتیجه‌گیری
اگر می‌خواهید لاغر شوید اما همچنان از خوردن غذاهای خوشمزه لذت ببرید، ماکارونی رژیمی یک انتخاب فوق‌العاده است. فقط کافی است از مواد سالم، روش پخت مناسب و اندازه مصرف متعادل استفاده کنید تا بدون نگرانی از افزایش وزن، از این غذای محبوب لذت ببرید.